Germes Information générale Les enzymes deviennent actives sous l´action de l'eau, l'oxygène, la chaleur et la lumière et génèrent un grand nombre de nutriments.Les germes sont riches en vitamines (bêta-carotène, vitamines B).Les germes et les pousses sont également...

Peu calorique, riche en fibres, rassasiante et une peau riche en anti-oxydants. Se marie à merveille à d'autres légumes (courgettes, tomate), s'apprête de plusieurs façons.  Ingrédients pour 4 personnes: 4 aubergines d’environ 250g 6 gousses d’ail non pelées 1dl...

Ce wok de légumes peut également être adapté! vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du boeuf, du tofu et utiliser des légumes de saison. Ingrédients pour 1 portion: 150 g escalopes de dinde (ou une autre viande de votre plan ou choix) 100 g de chou chinois 1...

Pour 1 personne: 35 gr d'algues séchées150ml d’eau3 c. à soupe d’huile de colza pressée à froid ou de noix5 petits cornichons3 c. à café de petites câpres1 c. à café d’ail2 c. à café d’oignons ou échalotes2 c. à café de vinaigre de riz (facultatif) ou de jus de citron...

Ingrédients pour 1 portion: 250 g de farine d'épeautre 250 g de petits flocons d’épeautre 50g d'amandes en poudre 200 grammes de noix mélangées (3 variétés selon plan de nutrition) 3 c. à soupe d'huile d'olive ou de beurre clarifié 400 ml d'eau froide 2 c. à café de...

Pour 1 litre environ Préparation : 10 min. Ingrédients: 1kg de tomates, 300g de fenouil, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, persil plat, poivre Nettoyez le fenouil, retirez-en le cœuret les côtes dures. Taillez le reste en petits morceaux. Rincez les tomates,...

Pour 1 personne: 1 portion de pois chiches, 1 portion de légumes (concombre, tomate, oignon blancs), 1 orange 1c. à s. de vinaigre de pomme. Poivre du moulin, selet une gousse d'ail. Préparation 1. La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Le...